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ダイキリアイス

31アイスクリームで、ダイキュリーアイスと云うのが期間限定(多分7月頃だったと思う)で発売されていました。
私はそのアイスをこの夏迄一度も食べた事無かったんです。
これは、アイスと云うかシャーベットですが、シャリシャリしてなくて、粘り気のあるシャーベットアイスのような物でした。ジェラート??って云うのだろうか?

薄いミント色で酸っぱくて、ほんのりホワイトラムの味がします。
購入するとき『ちょっとくせがあるので大丈夫ですか?』と毎回聞かれます。
そんなに注釈付きで販売しなくても…


この間ちらっと見たら、販売期間が終了していて、ちょっと残念でした。
何とか再現できないかと、材料があったので、作ってみました。




画像左から、ホワイトキュラソー、ホワイトラム、カクテル用ガムシロップ、シシリー産ライムジュース
シャーベットはゼラチンとか入れるのですが、今回は入れないで、簡単に作ってみました。



★材料★

・ホワイトラム…45ml
・ライムジュース…15ml
・砂糖…1tsp
私は砂糖ではなくて、ガムシロップを好みの味まで入れてみました。



まず、普通にカクテルのダイキリを作ります。
1、シェーカーに氷を入れ、材料入れてシェーク。
2、クラッシュドアイスとミキサーにかけシャーベット状する。
フローズンにしたら甘さが足りないので砂糖を沢山使います。
味をすっきりするのにホワイトキュラソーを少し入れてみるのもいいです。
このまま飲んだらカクテルのフローズン・ダイキリです。

これを冷凍庫に入れて、何回か掻き混ぜ、できあがりです。
出来たのは、あんまり固まってないしゃりしゃりした酒のかかった、かき氷的なもの。




_/ ̄|○ あれ-??


やっぱり、ゼラチン入れて作るべきだった。
アルコール濃度が高いと、凍らないんだろうか?ただ単にうちの冷凍庫が悪いのか?
何だか31のアイスのようにはいかないな。


どうやら、失敗のようだ……(;-д-)
認めたくはないが失敗だ。


31のダイキュリーアイスは毎年定番のメニューではないらしいので、来年また食べれたら良いなぁ~

とりあえずゼラチン入れて、も一回やってみよ~
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ブログ開設日-2005.04.3
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